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茶文化

植于山顶 ,种于松间 ,孕育良茶佳茗

喝茶讲究三异 ,喝什么茶都有要注意的事项

好好喝茶 、喝好茶 ,也是有讲究的 ,要因人 、因时 、因场合而异 。

1 、喝茶 ,要因人而异

茶不在贵 ,适合就好 。

中医上,人体质有热寒之别 ,茶叶经过了不同的制作工艺也有凉温之分 ,因此什么体质喝什么茶也就有讲究了 。

一般来讲 ,体质正常者喝茶一般无妨 ,但对部分群体来讲 ,选茶可稍作选择 。

绿茶 、新白茶 、轻发酵乌龙茶属于凉性茶 ,例如黄山毛峰 、西湖龙井 、清香铁观音等 。红茶 、熟普则属于温性茶 ,如祁门红茶 、滇红 、金骏眉、正山小种等。而像生普 、白茶则伴随自然发酵的进行 ,其凉性会逐渐趋于平和 。

喝茶因人而异 。肠胃虚寒 ,平时吃苦瓜 、西瓜便觉得不适 、体质较虚弱的人 ,一般属于虚寒体质者 ,应喝中性或者温性茶 。

2 、喝茶 ,要因时而异

春饮花茶 ,夏饮绿茶 ,秋饮青茶(乌龙茶) ,冬饮红茶 。秋天讲究平和 ,青茶不寒不热 ,有助于解秋燥 ,生津平气 。

每天喝茶时 ,也可以看时间 。清晨空腹时不宜饮浓茶 。上午喝红茶较好 。因为红茶可促进体内的血液循环 ,同时还有助于祛除体内的寒气 ,让大脑的供血充足 。晚上喝茶 ,要喝淡一点 ,喝发酵程度高一些的茶 。比如全发酵的熟普 ,对人体肠胃的刺激性低一些 ,对睡眠影响小 ,还可以帮助消化 。

喝茶 ,还要看身体状态的即时变化 。当身体状态良好时 ,自然更容易享受到喝好茶带来的“喉吻润” 、“破孤闷” 、“发轻汗” 、“肌骨清” 、“两腋习习清风生”的感受 。患有神经衰弱的人 ,不要在临睡前饮茶 。

3 、喝茶 ,要因场合而异

茶为国饮 ,上至政要会晤 、商界大会 ,下至亲友聚会 、日常休闲 ,喝茶都适合 。但喝茶也有场合方面的讲究 ,不同的目的 、不同的活动内容 ,喝什么茶 、怎么喝茶 ,都有要注意的事项 。

比如商务会谈的场合 。会客主方要提前考虑好选什么茶来泡饮 ,这就需要提前斟酌客方情况 :绿白黄青黑红 ,客人们是否有所偏好 ?泡大宗普通茶还是要上名品茶 ?泡浓还是泡淡 ?等等诸如此类 。

还有家庭美食聚会的时候 。饱餐美味佳肴之后 ,喝点热茶有助消化和去油腻 ,但要注意餐后一小时再饮茶 ,选择茶性温和的茶类 ,比如红茶 、普洱熟茶等,茶汤醇和 ,同时对肠胃刺激小 。

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